小技艺家里要求不宽裕，每到冬天，白菜老是家里餐桌上的主角。记起母亲老是买上一大棵白菜，配上一小块五花肉，用大铁锅炖得香喷喷的。那技艺，屋外寒风呼啸，屋里却暖意融融，一家东谈主围坐在一齐，吃着热烘烘的白菜炖肉，汤汁拌饭皆能吃下两大碗。如今生存好了，菜品丰富了，可每今日气转凉，我依然会思起母亲作念的那锅白菜炖五花肉九游体育app娱乐九游体育app娱乐，通俗实惠，却是挂念中最蔼然的滋味。

食材准备：

大白菜：半棵（约800克） 五花肉：200克（肥瘦相间最好） 粉条：一小把（约50克，可选） 葱段：适量 姜片：3-4片 八角：1个 生抽：2汤匙 老抽：1汤匙（可选，加多后光） 盐：适量 食用油：适量 温水：适量

替代选项：

五花肉可用猪前腿肉或排骨代替，口感稍有不同但也很适口。 粉条可用土豆块或豆腐代替，加多饱腹感。 伸开剩余78%

形势表现：

1.五花肉洗净，切成薄片备用。

2.大白菜洗净，切成大块，白菜帮和叶子分开。

3.粉条提前用温水泡软备用。

4.锅中倒极少油，放入五花肉片，小火煸炒至微微出油。

5.加入葱段、姜片、八角炒香，倒入生抽、老抽炒匀上色。

6.放入白菜帮，翻炒至稍软，再加入白菜叶连接翻炒。

7.倒入适量温水，没过白菜一半即可，大火煮开后转小火炖20分钟。

8.放入泡软的粉条，连接炖10分钟，至粉条软烂入味。

9.把柄口味加入适量盐调味，翻匀即可出锅。

小贴士：

五花肉要小火慢炒，炒出油脂，白菜才更香。 白菜帮和白菜叶分开炒，能保证口感均匀。 粉条一定要提前泡软，幸免炖煮时收受汤汁过多。 炖煮时水不要加太多，白菜自己会出水。 炖好后焖瞬息再吃，滋味更浓郁。

白菜炖五花肉，是我挂念中冬天最蔼然的滋味。一又友们，你们小技艺家里最常吃的冬季菜是什么呢？你家作念白菜炖肉有什么格外的小秘诀吗？迎接在留言区和环球一齐共享哦！

发布于：安徽省