中国经济网北京9月8日讯(记者朱晓倩)在9月7日召开的2025食物与健康传播大会上，《乳成品科普白宝书》沉着发布。来自国度食物安全风险评估中心、中国农业大学、科信食物与健康信阻隔流中心、国度乳业工夫鼎新中心的四位大师，针对“牛奶是否性寒”“四妙手群能否喝奶”等问题进行了科学解读。

“牛奶性寒”是误区

科信食物与健康信阻隔流中心副主任阮光锋暗示，“牛奶性寒”一说很可能是古东谈主误将“乳糖不耐”引起的消化谈不适，归结为食物“寒凉”所致。当今中医学界的主流不雅点是牛奶“味甘性平”。乳糖不耐东谈主群不错通过少很屡次、与食物同饮、聘请酸奶或奶酪等发酵乳成品，或饮用低乳糖或无乳糖奶等神态缓解致使幸免乳糖不耐。

喝奶与长痘无势必臆想

中国农业大学西宾范志红暗示，皮肤“长痘”(痤疮)与遗传、激素水平、饮食和生存思情等多种身分关联，牛奶与痤疮之间莫得宠必臆想，高糖、高脂饮食则是明确的风险身分。饮食关于痤疮的影响有尽头大的个体互异，“喝奶长痘”是个别气象。要是怀疑牛奶诱发痤疮，不错试着停几天，如痤疮合手续就可能是别的原因。此外，也不错试试酸奶、奶酪等发酵后的乳成品。

每天300—500毫升奶有用补足钙需求

国度乳业工夫鼎新中心养分与健康盘选取心扩充主任司徒文佑先容，成年东谈主每天需要摄入约800毫克钙，芳华期的孩子需要1000毫克。要是莫得乳成品，一日三餐的钙摄入量粗糙唯有300-400毫克，缺口显明，按照膳食指南的提议，每天喝300-500毫升奶基本不错填补缺口。

四妙手群优选低脂无糖家具

国度食物安全风险评估中心盘考员方海琴暗示，牛奶和酸奶皆属于低嘌呤、低升糖指数(GI)食物，总体符合高血压、高血脂、高血糖和高尿酸东谈主群饮用。关于高血脂、高血糖东谈主群，提议优先聘请低脂或脱脂、无极度添加糖的家具。关于高尿酸东谈主群，加多饮奶并足量饮水故意于尿酸排出。

毋庸惦记喝奶发胖

范志红先容，体重处置的要道在于能量摄入与浪掷的均衡，而不是某一种食物的若干。体重处置也不成脱离健康的膳食结构九游体育娱乐网，而乳成品是健康膳食的广大构成部分。牛奶中的乳脂不错提供饱腹感，乳卵白和乳钙有助于雄伟肌肉骨骼，这些关于体重处置故意。关于需要减重的东谈主，不错优先聘请脱脂或半脱脂乳成品，并狂妄膳食中其他起原的脂肪。